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Soluções para pet food e pet care
O faturamento da indústria para animais de estimação foi de R$ 22,3 bi em 2019, levando em consideração a produção de pet food (alimentação), pet care (higiene e bem-estar) e pet vet...
Saiba quais são os benefícios do encapsulamento CoreShell
A TasteTech é especialista em aromatizantes e tecnologia de encapsulamento. A empresa está sempre à frente das tendências do mercado, fornecendo ingredientes e aromas encapsulados para mais...
Agentes de crescimento em biscoitos ou bolachas
Os agentes de crescimento ou agentes levedantes propiciam uma melhor performance da reação de Maillard, se decompõem na presença de calor, estimulando a expansão da massa em virtude da...
Como a formulação dos biscoitos é elaborada?
A ANVISA (Agência Nacional de Segurança Sanitária) assegura que biscoito ou bolacha, é um produto feito por meio da mistura de farinhas, amidos e/ou féculas com outros ingredientes, que são sujeitos...
Qual é a diferença entre biscoitos e bolachas?
Eles podem contar com coberturas, texturas, recheios e formatos diversos. Biscoitos ou bolachas são fabricados por meio da mistura de farinhas, amidos, e ou fécula(s) com outros ingredientes,...
A abolição do dióxido de titânio na Europa e a substituição pelo carbonato de cálcio
Os aditivos alimentares são substâncias adicionadas intencionalmente aos alimentos para desempenhar certas funções, como colorir, adoçar ou ajudar a conservar alimentos. O dióxido de titânio,...
Sunita, mais uma parceira da Labonathus
A Labonathus tem a honra e a satisfação de anunciar mais uma parceira comercial: a Sunita Hydrocolloids Pvt. Ltd., um dos mais importantes fabricantes de produtos de Goma Guar, natural e modificada....
Um pouco sobre a Lactase
A lactase é uma enzima que atua na digestão da lactose, o principal açúcar encontrado no leite de mamíferos. Produzida naturalmente pelo organismo humano, e geralmente presente no intestino delgado,...
Saiba tudo sobre a goma guar!
A goma guar é um hidrocoloide natural formado por um polissacarídeo galactomanano que pode ser retirado do endosperma moído das leguminosas Cyamopsis tetragonolobus ou Cyamopsis psoraloides, ambas...